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Actualidad Sándwiches, mayonesas y pollo en mal estado, focos de transmisión de salmonella
24/11/2021 | 713 visitas
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Sándwiches, pollo y mayonesa, entre otros alimentos, como verduras crudas, son los productos que pudieron haber sido contaminantes para las personas que contrajeron la infección por salmonella en Salta y las alarmas ya se encendieron en todo el país..
Tras el alerta epidemiológica que declaró el Ministerio de Salud de la Nación por el brote de salmonelosis en Salta, la directora general de Coordinación Epidemiológica, Analía Acevedo, mencionó que, una vez que se detectan los casos positivos se hacen encuestas alimentarias para identificar posibles fuentes de contaminación. Esta es una de las tareas que llevan adelante desde esta área del Ministerio de Salud Pública de la Provincia para controlar el brote, en conjunto con otros organismos estatales. Para esto tratan de sensibilizar al sistema de salud privado, a través de los laboratorios, para que, ante una identificación de un caso positivo, notifiquen al Sistema Integrado de Información Sanitaria (SISA). En pos de manejar el brote, desde la Dirección General de Coordinación Epidemiológica convocaron a representantes de distintos espacios: Ministerio de Producción de la Provincia, Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Subsecretaría de Salud y Ambiente Humano de la Municipalidad de Salta, Aguas del Norte y Ente Regulador de Servicios Públicos. Desde el área de Bromatología de la Provincia, que forma parte de la cartera de Epidemiología, enviarán notas a todas las áreas de Bromatología municipales para que intensifiquen inspecciones y controles a establecimientos que elaboran, conservan y venden productos alimenticios. A través de los medios de comunicación, desde Salud Pública buscan intensificar la prevención de la enfermedad con la comunidad en general.
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